委托书应该明确填写委托人的名称、地址、联系方式、经营者名称、经营地址、许可证类别、期限、委托内容等信息。

委托内容包括但不限于申领、变更、补办、延续食品经营许可证等事项。

此外，还需注意填写委托方式、日期和签名等要素。

需要注意的是，填写委托书时应尽可能详细，以免因委托内容不明确而产生纠纷。