柿饼子，又称柿子干，是中国传统的干果制品。柿饼子的产地主要集中在中国南方地区，尤其是以下省份：

1. 广西：广西柿饼子品质优良，肉厚、软糯、甘甜，尤为有名。广西桂林、恭城等地是柿饼子的主要产地。

2. 贵州：贵州柿饼子口感独特，味道鲜美，以遵义、毕节等地的柿饼子最为有名。

3. 湖南：湖南柿饼子质量优良，以益阳、桃江等地的柿饼子最具代表性。

4. 湖北：湖北柿饼子同样享有盛誉，主要产地包括孝感、随州等地。

此外，中国其他地区如河南、陕西、山东等地也有柿饼子的产出。虽然产地不同，但柿饼子的基本制作工艺相似，都经过选果、去皮、晾晒、揉捏、上霜等步骤。各地的柿饼子在口感和风味上略有差异，可以根据个人口味进行选择。