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腊猪蹄剁成小块，用温水浸泡半天！

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腊猪蹄冷水下锅焯水！

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水开煮3分钟左右，(除去多余的盐分，以免腊猪蹄太咸！）捞出控干水分！

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再用清水冲洗几遍，捞出控干水分备用！

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生姜切成片，葱切成段，在准备三个干辣椒，适量花椒！

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起锅烧油，放入生姜，花椒，葱段，干辣椒爆香！

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放入腊猪蹄煸炒2分钟！

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倒入电压力锅内胆里！

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放入适量的开水！

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盖上盖子，插上电源，按汤键即可！

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土豆削皮洗净切成小块，莴笋和胡萝卜去皮洗净切成小块备用！

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把煮好的腊猪蹄倒在鸳鸯锅里！(我家三个孩子意见不统一，只好做成鸳鸯火锅，一半土豆腊猪蹄，一半莴笋腊猪蹄！满足他们不同的需求！)

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分别放入莴笋，胡萝卜和土豆！

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大火煮开后，调小火慢炖至土豆熟了就可以了！

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起锅前放入适量的鸡精和葱花，开吃！还可以边吃边涮自己喜欢吃的配菜！

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莴笋腊猪蹄汤！

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土豆腊猪蹄汤！