先将荷叶飞水沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面，用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸荷叶的香味慢慢浸入饭里