首先，要确保灶具焕然一新且表面干燥，将合适的燃料放入，用火柴点燃。

接着，先将火调到最小，随着食材的变化再调节火候。

不可急于加热，要以温和的方式让食材缓慢地煮熟或炒熟，这样不仅能保持食材的营养和口感，而且更加省时省力。

还要留意食材是否黏连，及时翻动或调整火力，避免糊锅。

最后，炊具用后要及时清洁，保养火口及灶具，以便下一次使用。总之，正确使用小火可以增加美食的香味和质感，更有利于健康饮食。