要确定1吨食物一个人能吃多久，首先要明白“1吨”这个单位代表的是重量。一般来说，我们用千克来表示食物的重量更为常见。然而，1吨等于1000千克。

为了回答这个问题，我们需要考虑一个人每天需要多少食物。通常，一个成年人每天需要大约1千克左右的食物（这只是一个大致的平均值，具体因人而异）。那么，如果他有足够的食物供应，1吨食物大约可以供他食用1000天。

但请注意，这个计算是基于一个人每天需要1千克食物的假设。实际情况中，人们的食量会受到许多因素的影响，如活动量、基础代谢率、个人喜好以及特殊需要（比如增肌、减脂等）。

另外，我们也要考虑到食物的保存和品质问题。某些食物可能更容易腐烂，而有些食物则可以保存更长时间。因此，在实际情况中，一个人能够吃掉1吨食物的时间可能会比理论上更短或更长。

总结来说，1吨食物一个人能吃多久取决于很多因素。在理想情况下，如果每天平均消耗1千克食物，那么1吨食物可以供一个人食用约1000天。但实际情况可能有所不同。