炸柿子饼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：柿子 300g、糯米粉 600g、油 适量。

1、第一步把柿子去皮放入容器。

2、然后打成汁，加热。

3、倒入糯米粉内，揉成面团，发醒半小时。

4、用手取块面团，揉圆压扁。

5、锅内放油加热，放入柿子饼炸。

6、炸好后捞出，炸柿子饼完成。