龙眼泡在水里是可以发芽的。具体的操作步骤如下：

清洗种子：首先将龙眼种子上的果肉剔除干净，避免残留任何白色果肉，因为这些可能吸引害虫。然后彻底清洁种子以准备浸泡。

浸泡过程：将洗净的种子放入容器中，并确保每天更换清水。建议使用新鲜的水，而不是温水，以便维持适宜的环境条件。通常建议浸泡时间为3到6天，在此期间种子可能会产生裂痕，这是发芽的前兆。

催芽阶段