呛蟹通常是一种清蒸或煮熟后配以辣椒、花椒等香料制成的菜肴，红烧则是一种以酱油、糖和其他调味料烹制的做法。一般来说，呛蟹和红烧风格不太相符，因为呛蟹强调清爽、鲜香，而红烧则更注重酱汁的浓郁和口感。

如果您想尝试将螃蟹红烧，可以选择使用其他类型的螃蟹，比如大闸蟹等更适合红烧。您可以根据自己的口味和喜好，在红烧汁中加入适量的调料和配菜，然后将螃蟹与红烧汁一起慢火炖制，让其吸收酱汁的味道。这样做出来的红烧螃蟹口感会更加浓郁。希望这个建议对您有所帮助！