珊瑚樱（Solanum pseudocapsicum），又称观赏茄、红珊瑚等，是一种常绿或半落叶的灌木或多年生植物。在冬天，当环境温度降低时，珊瑚樱会进行自然休眠，叶子可能会脱落。此时，植株会进入一种相对静止的状态，减少水分和养分的消耗。

在春季，当环境温度逐渐升高时，珊瑚樱会重新长出新的叶子，并恢复生长。因此，即使冬天叶子掉了，只要根系未受损，植株仍然可以重新活过来。为了确保珊瑚樱安全过冬，可以采取一些措施，如修剪、保持适当的土壤排水、覆盖保护层等。