长寿菜是一种常见的蔬菜，也称为菜苗。它属于十字花科植物，是一种矮小的草本植物，叶子呈圆形或卵形，叶面光滑，嫩叶呈深绿色，有着独特的香味和口感。长寿菜富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，常被人们加入各种菜肴中食用。此外，长寿菜也具有一定的药用价值，能够清热解毒、滋补身体，对身体健康有着积极的作用。