甘肃花牛苹果是粉色的，但并不是完全粉的。它的外表呈现出淡粉色的斑点和条纹，同时也有一些淡黄色和绿色的部分。这种苹果的果肉是白色的，没有粉色的部分。因此，虽然甘肃花牛苹果具有粉色的特点，但它并不是完全粉的。