榆林冬天之所以那么冷，主要是受到气候和地理位置的影响。榆林地处陕西北部，属于温带大陆性气候，冬季寒冷干燥。受到西伯利亚高压影响，冬季气温较低，常常出现大风降温现象，导致寒冷感更为明显。同时，榆林地势较高，地形复杂，大气辐射散失较快，使得冬季气温普遍偏低。因此，榆林冬天之所以那么冷，是由于这些综合因素共同作用的结果。