将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐1克、酱油2克、料酒1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，直至均匀。

调好的肉馅可以用来炸制猪肉丸子，也可以加入高汤、青椒等材料烧制红烧猪肉丸子。具体的做法可以根据个人口味和实际情况进行调整。