先准备适量的平菇，用刀把根部去掉，再用手把平菇撕成小块，这样会更加的入味，而且更容易炸熟，吃起来才会更加的酥脆好吃，全部撕好后放入清水中，加入一勺盐抓拌均匀，食盐有很好的杀菌作用，可以去除平菇里面的虫卵和农药残留，然后浸泡10分钟。

十分钟之后将平菇控水捞出，放入到另一个盆中，再次加入清水清洗干净，看一下这样洗的蘑菇特别的干净，吃起来也特别放心。