泡椒凤爪是一种经典的中式菜肴，通常不需要百香果作为配料。传统的泡椒凤爪主要使用泡椒、蒜、姜、葱等调料，以及酱油、糖、醋等调味品来腌制鸡爪，使其味道鲜美、辣而不燥。

然而，烹饪是一种艺术，也允许创新和个性化的调整。如果你喜欢百香果的独特香气和酸甜口味，可以尝试在泡椒凤爪中加入一些百香果汁或百香果肉，以增加风味的层次感。这种创新可能会给传统的泡椒凤爪带来新的口感体验。

在尝试新的配方时，建议先从小量开始，逐渐调整比例，以达到个人喜好的味道。记住，添加百香果可能会改变菜肴的整体风味，所以这并不是传统做法，而是一种新的尝试。