一般米饭都选择比较干的隔夜饭。但是也存在隔夜饭粘稠的情况，是因为有些米饭煮的时候水放多了，本身就很粘稠，这样的隔夜饭是不适合直接下锅去炒。这就需要先处理一下米饭。一般需要将粘稠的米饭放在锅里，开大火快速翻炒，通过高温将米饭的水汽蒸发，这样能够解决粘稠的问题。