纤维素是一种多糖，在自然界中广泛存在，是植物细胞壁的主要组成部分。纤维素本身是一种多糖，不具有甜味。

然而，纤维素可以与一些糖类物质结合，形成糖蛋白。这些糖蛋白包括糖纤维素和聚糖等，它们具有一定的甜味。因此，纤维素可以被认为是“甜”的，但这只是相对的，它们并不是真正的糖类。