据我们对查干湖的局的调查和了解，查干湖的鱼的种类还是非常多的比如有鲤鱼，有大头鱼，有白鲢等等他们的做法是有很多种的比如鲤鱼可以做红烧鲤鱼，大头鱼可以做清炖大头鱼，等等