解冻肉的正确方法是将其放在冰箱内进行缓慢解冻，每500克肉需要24小时左右时间。如果时间不充足，可以将肉放在冷水中解冻，但需经常更换水以防菌群滋生。

切勿将肉放在室温下解冻或用微波炉加热，这样会导致菌群滋生、肉质损失及口感变差。为保证肉的质量和安全，我们应该选择科学、规范的解冻方式。