莫言在井冈山讲到了他认为文学的重要性和责任。他强调文学家要对自己的作品负责，不能只是为了赚钱而去创作。他说，文学需要反映社会现实，关注人民疾苦，帮助人们认识到生活中的困难和问题。

他还说，文学是一种传承文化和历史的方式，可以将一个时代的精神遗产传递给后人。总之，莫言强调了文学的社会责任和意义，为文学家树立了一面职业道德的旗帜。