做法：

1. 蒜蓉清蒸：将处理干净的龙虾切成均匀的块状，用姜蒜末、酱油、葱花等调料腌制10分钟，然后取出龙虾放入盘中（龙虾两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟即可。

2. 芝士焗：将处理干净的龙虾切块并用姜蒜末、生抽、料酒腌制10分钟，取出龙虾放入烤盘中（龙虾两面放葱、姜丝），表面铺上一层芝士，再放入烤箱中烤制10分钟即可。

3. 刺身：将处理干净的龙虾切成薄片，用冰块垫底摆盘，配以酱油和芥末即可食用。

4. 爆炒：将处理干净的龙虾切成块状，用姜蒜末、生抽、料酒腌制10分钟，然后取出龙虾放入锅中爆炒，加入青椒、红椒、洋葱等配菜，炒至熟透即可。