1. 明确结论：接手转让烧烤店需要办理一些必要的手续。

2. 解释原因：办理手续是为了确保合法经营和顺利过户，确保新业主能够合法经营并保障消费者的权益。

3. 内容延伸：具体需要办理的手续包括但不限于以下几项：首先，双方需要签订一份转让合同，明确双方的权益和责任；其次，需要将烧烤店的相关资料进行过户，包括营业执照、卫生许可证等；此外，还需要到当地商务部门进行工商注册、税务登记等相关手续；最后，还需要向当地公安部门办理热力供应合同的转让手续。办理这些手续会涉及到一定的时间和费用，但是这些手续的办理可以保障新业主的合法权益，并为日后的经营提供保障。因此，在接手转让烧烤店时，必要的手续是不可或缺的。