1先将菜干提前两小时泡上，

2将猪肉洗净切成片备用，

3将泡好的菜干，洗净切成段备用，

4将切好的猪肉片放入盆中，加入料酒盐，腌10分钟，

5将葱姜蒜切成片，

6取出炒锅，放入适量的植物油，将葱姜蒜倒入锅中爆炒，炒出香味。

7将腌好的猪肉片倒入锅中，翻炒，炒至猪肉变成白色时，放入盐、料酒，酱油翻炒均匀，

8加入适量的水，大火将水烧开，放入菜干，小火慢炖一小时后，放入鸡精，味精调味，撒上香菜即可出锅