花菜生长过程大致可分为三个阶段：

幼苗期：花菜在播种后至移栽前为幼苗期，此时花菜植株较小，生长缓慢，需要精心管理，包括适时浇水、追肥、除草和防治病虫害。

生长期：花菜在移栽后至花球形成前为生长期，此时花菜植株生长迅速，需要加强水肥管理，并及时进行中耕除草和防治病虫害。

花球形成期：花菜在花球形成期时，需要加强水肥管理，并适时进行摘叶和打顶，以促进花球的生长发育。在花球成熟后，即可进行采收。