调制刺身酱料有多种不同的方法，下面是其中一种常见的配方：

所需材料：

- 酱油：2汤匙

- 日本料酒（Mirin）：1汤匙

- 柠檬汁：1汤匙

- 砂糖：1茶匙

- 味淋（或味露）：1茶匙

步骤：

1. 在一个小碗中，将酱油、日本料酒和柠檬汁混合在一起。

2. 加入砂糖并搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3. 最后，加入味淋（或味露），继续搅拌均匀。

4. 尝试一下调味品，如果需要可以根据个人口味再次适量调整。

这是一种简单而美味的刺身酱料配方。您可以根据个人喜好进行微调，例如增加或减少柠檬汁的量，或者加入其他调味料来增添不同的风味。请注意，在享用刺身之前，将调制好的酱料蘸取在刺身上即可。祝您享受美味的刺身！