GBT18623是中国国家标准规定的食品安全级别中的一种。它是针对醋类食品的管理规范，包括了分类、技术要求、检验方法、标志、包装、运输、储存等方面的内容。醋是常见的调味品，不同的醋等级标准可以让消费者更好地选择适合自己口感和健康需求的醋。GBT18623所掌握的评估标准会对生产商实现提高、推广健康生产以及更具有发展潜力的消费需求的发展产生正面效果。