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酵母发好的面还有必要放食用碱吗
时间:2025-04-15 19:35:03
答案

酵母粉发面后是不需要放碱的,主要是放碱会影响到面团的韧性,还会导致面团的发面效果变差的,所以发面的时候,应该要注意酵母粉跟面粉的比例

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