主料：羊蹄1000克，姜，八角，桂皮，香叶，白芷，花椒，孜然，草果，干辣椒，葱，油，盐，料酒，生抽，老抽，冰糖各适量

步骤：

1、羊蹄处理干净剁块。

2、冷水下锅加姜片 料酒焯水。

3、温水洗净浮沫沥干水分。

4、锅中放油 冰糖小火炒糖色。

5、放羊蹄翻炒上色，放香料加料酒，生抽，老抽翻炒一会 。

6、移到煮锅中加热水，葱结烧煮一个小时左右加盐调味即可。