蒜香白斩鸡好吃。
主料
鲜草鸡850克
辅料
小葱10克,生姜片5克,料酒20毫升,蒜末10克,鲜酱油30毫升,香醋10毫升
1小葱打结,准备生姜片,蒜末和料酒。
2鲜草鸡洗净。
3锅内倒入清水加入葱姜大火煮沸。
4把鸡下入。
5倒入料酒后盖上大火煮。
6差不多10分钟后打开用筷子戳进最厚的鸡腿部位,没有血水液出就说明熟了。
7捞起浸入提前准备好的冰水里至凉后捞起沥干水分。
8蒜末倒入醋和鲜酱油拌匀。
9等凉凉后斩块装盆再把调料淋上即可享用。