蝈蝈买的最佳时间应该是春季和夏季。

因为蝈蝈是昆虫，它们需要温暖和充足的阳光来生长和繁殖。

春季和夏季天气比较温暖，阳光充足，这些对蝈蝈的生长和繁殖都非常有利。

此外，蝈蝈在秋季会开始越冬，而冬季天气寒冷，不利于蝈蝈的生长和繁殖，因此秋季和冬季不适合购买蝈蝈。

需要注意的是，购买蝈蝈时需要注意其品种和来源，选择健康、活泼的蝈蝈。