制作方法

1. 将蒜切片,酸菜洗净发丝,香菜洗净切段.

2. 将鸡肉洗净切块,放入沸水中焯一下,捞出.

3. 坐锅点火倒油,油热后倒入鸡块翻炒,加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油炒熟.

4. 坐锅点火倒油,油热后放入蒜片煸出香味,倒入鸡肉,再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟,撒上香菜即成.