材料：
- 豆角：500克
- 蒜末：适量
- 干辣椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：少许（可选）
- 鸡精或味精：少许（可选）
步骤：
1. 豆角洗净后，去掉两头和筋，切成段。
2. 烧开一锅水，加入少量盐，将豆角焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分。
3. 热锅加油，油温热后放入蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入焯好水的豆角，快速翻炒。
5. 炒至豆角表面微皱，加入适量盐调味，如需上色和增加风味，可加入少许酱油。
6. 根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
7. 炒至豆角熟透且入味，出锅前检查调味，确保符合口味。
8. 关火，将炒好的豆角盛出即可上桌。
注意事项：
- 豆角焯水时加入盐可以保持绿色。
- 炒豆角要用旺火快炒，以保持豆角的脆嫩口感。
- 如不喜欢辣味，可以省略干辣椒。
- 根据个人口味，可以适量增减调料。