刀豆，也叫四季豆，在河南省，一年可以种三季，农历的三月上旬可以种春刀豆，四月中下旬便可以采摘上市。五月上旬播种，六月中旬采摘，七月也可以种植秋刀豆，可以采摘到农历的九月。