面团在20多度的环境下能放置的时间取决于是否已经完成基本发酵以及是否采取了冷冻保存措施。

如果面团已经完成基本发酵并且没有采取冷冻保存，那么在20多度的环境下放置时间不宜过长，建议尽快使用以保证面团的新鲜度和品质。

如果面团采取了冷冻保存措施，那么可以保存较长时间，最长可达48小时。