维生素c是鱼类维持其正常的生长功能和生命活动所必需的物质。能提高鱼的免疫力和增强鱼的活力，维生素c的存在形式也影响着其对鱼类免疫系统的积极作用，同时也可以提高鱼类对某些细菌性和病毒性病原体的抵抗力。