1、杏子洗净外皮后，去掉杏仁；

2、取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化，接着把处理好的杏子放入煮好的糖液里；

3、自然冷却后放入冰箱冷藏3小时，将杏片取出，一片一片地摆放在晾架上，放置在阴凉通风处（不要曝晒）；

4、期间最好每隔3—4小时翻一次面，晾至大约24小时后就可以食用了。吃起来甜蜜爽口，香软有弹性。