是真的。

因为姜具有肉质厚、纤维少、叶茎丰富、发芽率高等优点，一般在温暖潮湿的环境下生长最为适宜，所以在适宜的环境下大面积种植姜可以获得较好的成果。

另外，姜具有广泛的用途，在厨房炒菜、制作药物，以及作为一种传统的中药素材等方面都有应用，因此大面积种植姜也是有利可图的。

总的来说，大面积种植姜是确实可行的，并且也是被广泛实践和证明过的。