镀银工艺品银元鉴定器是否能翻面，主要取决于其含银量以及银元鉴定器的磁铁强度。银元鉴定器通常是一个超强磁铁，其工作原理是基于磁铁对银（或铜）的切割磁感线作用。当银元鉴定器贴住银元并快速向上提拉时，如果银元含银量较高（如真老银元的含银量一般在90%左右），银元可能会因为磁铁的作用而明显动一下或者翻一个面。然而，如果镀银工艺品的含银量较低（例如75%以下），那么银元鉴定器可能几乎没有任何反应。

然而，值得注意的是，银元鉴定器只能鉴定银元的含银量，而不能鉴定其真伪。此外，尽管银元可以因为磁铁的作用而翻面，但这并不是一种特别可靠的鉴定方法。更准确的鉴定方法可能包括测比重、测直径厚度和重量，以及观察银元是否有沙眼等瑕疵。

因此，对于镀银工艺品银元鉴定器是否能翻面这个问题，答案并不是绝对的，而是取决于多种因素。如果您对某个具体的镀银工艺品有疑问，建议寻求专业的鉴定服务或机构进行更准确的鉴定。