爆裂肠是一种以猪肠为原料制作的腌制肉制品，其撒料配方可以根据个人口味和喜好进行调整。一般来说，爆裂肠的撒料主要包括盐、糖、辣椒粉、花椒粉、五香粉、姜粉等多种调味料。具体的撒料配方和比例可以根据个人口味和制作经验进行调整和尝试。需要注意的是，在制作爆裂肠时，需要注意卫生和食品安全，避免使用过期或不洁的食材，以确保食品的质量和安全。