首先将五花肉切成块状，用冷水煮沸去除血水后捞出备用。

然后将糖和少许水放入锅中，小火煮至糖溶化变成红色，放入切好的五花肉块翻炒至上色。

接着加入料酒、老抽和生抽翻炒均匀，再加入足量的水，放入姜片和料包，大火煮开后转中小火焖煮一个半小时，直到肉变得酥软。最后开大火收汁即可上碗享用。这样做糖炒红烧肉口感香甜可口、肉质软烂，是一道非常美味的家常菜。