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潮汕乌糕原料配比
时间:2025-04-14 04:23:07
答案

主料

芝麻150g

辅料

白糖600g

步骤1

将白糖加四碗水熬成糖浆,晾凉了备用。煮糖浆的时候一点要看到糖浆冒泡泡才行,一点要晾到没有温度

步骤2

和面。黑芝麻和熟糯米粉是在外面买的,已经麿好了的。将黑芝麻和熟糯米粉混一起,加上糖浆快速地和,拼命的搓,将这面给搓柔了。(可以适当加点凉开水)最后的时候再加上一些些油进去揉

步骤3

蒸面。将和好的芝麻面用一大盆装着,上锅蒸。蒸完了要晾凉了

步骤4

等蒸过的芝麻面团晾凉了之后就可以用糕印将其一个个印出来了。当然,如果懒的话,也可以省了这一步,直接切一块块就可以吃了

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