剩馒头的处理方法有很多，可以根据个人口味和创意进行不同的变换：

1. 馒头煎蛋：将馒头切片，放入平底锅中，两面煎至金黄酥脆，然后打入鸡蛋，盖上锅盖，中小火煎至鸡蛋凝固即可。

2. 馒头炒肉：将馒头切丁，猪肉或鸡肉切丁，用适量的酱油、料酒、胡椒粉腌制。热锅加油，先炒肉丁至变色，再加入馒头丁翻炒，加入适量的蔬菜（如胡萝卜、青豆）和调味料。

3. 馒头汤：将馒头切成小块，放入锅中，加入清水和适量的蔬菜（如西红柿、菠菜），煮成粥状，加入盐和其他调味料调味。

4. 馒头汉堡：将馒头切半，中间可以夹入煎蛋、生菜、番茄、火腿等食材，制成简易版的汉堡。

5. 馒头披萨：在馒头片上涂抹番茄酱，撒上奶酪和喜欢的蔬菜或肉类，放入烤箱或空气炸锅中烤至奶酪融化。

6. 馒头煎饼：将馒头揉成面团，加入葱花、盐等调味料，擀成煎饼形状，放入平底锅中煎至两面金黄。

7. 馒头面包屑：将馒头切碎成面包屑，可以用来做肉饼、肉丸子的裹层，或者作为炒菜的配料增加口感。

8. 馒头布丁：将馒头切成小块，加入牛奶、糖、鸡蛋等材料做成布丁，蒸或烤制。

9. 馒头炖菜：将馒头切块放入炖菜中，比如炖排骨、炖牛肉等，馒头会吸收汤汁变得非常入味。

这些方法不仅能够有效利用剩馒头，还能制作出多样化的美味佳肴。