花石鲫是一种观赏性很强的鱼类，其身体色彩鲜艳，带有独特的斑点和纹理。然而，它并不是一个适合食用的鱼类。花石鲫通常生活在较为清洁的水域中，对于人类来说，它们体内可能含有过多的重金属或其他有害物质。此外，花石鲫在很多国家都是受保护的物种，因此捕捞和食用它们是非法的。

总的来说，为了保护环境和生态平衡，我们应该避免食用花石鲫或其他观赏性鱼类。