我国徽州的特色菜有很多比如臭鳜鱼，徽州一品锅，八公山豆腐，方腊鱼，李鸿章杂烩，徽州臭豆腐，问政山笋，黄山烧饼，太平湖鱼头汤，黄山炖鸽等等。