10ml油（还会加点麻油），烧热，倒入葱花（喜欢的放点，不喜欢的少放点）加入葱油，生抽：醋=3:1，放一指甲盖糖提味。常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上，如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。