海水冰。

鱼的微冻保鲜温度因鱼而异，淡水鱼-0.75℃，迁徙海鱼-1.5℃，低栖海鱼-2℃。

低温将鱼的温度降低到-15℃以下，并在-18℃以下存储和循环