目前正值春季，新鲜的应季蔬菜种类繁多，包括：叶菜类：菠菜、油菜、生菜、小白菜等。这些绿叶蔬菜富含维生素和矿物质，是春季饮食的重要补充。

瓜果类：黄瓜、西红柿、西葫芦、草莓等。这些蔬果水分充足，富含维生素C，有助于解渴和提升免疫力。

根茎类：胡萝卜、白萝卜、山药等。这些根茎类蔬菜含有丰富的膳食纤维和抗氧化剂，对肠胃健康和皮肤保养都有益处。

菌菇类：香菇、木耳等。菌菇富含蛋白质和多糖，具有提高免疫力和抗衰老的作用。