是从盖世食品采购来的

杏鲍菇、海带丝、裙带菜梗片、豆腐丝这些凉菜，其实并不是海底捞自己做的，而是从一家新三板企业——盖世食品采购来的。

大连盖世健康食品股份有限公司是以食用菌、海藻和蔬菜等为主要原料，致力于打造中国开胃凉菜领军企业。

拥有自主研发的 1000 余种产品，公司以日餐型海洋食品和食用菌食品为基础，定位于日餐渠道，同时加大即食开胃凉菜的研发生产和销售。

公司的主要产品按照产品属性划分，包括藻类、菌类、山野菜、鱼籽及海珍味等系列开胃凉菜产品。