1、冻梨

冻梨是我们东北的特色美食，冻梨的表面虽然黑乎乎、硬邦邦的，但是“缓”好之后的梨却截然不同，这是一个奇妙的反差：原本粗糙而厚的果皮，在冰雪的侵蚀后，似乎变得轻盈而有韧性，恰好裹住丰沛的汁水，果肉也变得细腻而绵软，吃起来一股砂砂的感觉，口感味道都是绝佳。

2、冻柿子

冻柿子同样是东北的特色美食，柿子一般在深秋才会完全熟透，在东北的低气温下，化了冻，冻了化，反复几次，形成我们东北的冻柿子，绝对没有一点的涩味，剥去柿子皮，质地绵密，口感就像冰沙一样。

3、冻荔枝

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这说的就是荔枝，为了保持荔枝鲜露欲滴的口感，我们东北人把买回的鲜荔枝放到冰箱里冷冻，到过年时吃鲜，口感会更上一个档次，愈发的清甜可口，让人欲罢不能。这也是保存荔枝的一个好方法。